湯圓作為元宵節(jié)的傳統(tǒng)美食，不僅口感美味，還承載著深厚的文化內(nèi)涵。然而，隨著市場的不斷擴大和競爭的加劇，一些不法商家可能會為了降低成本而使用劣質(zhì)原料，或者在生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不達標，這些都可能導致湯圓的質(zhì)量出現(xiàn)問題。因此進行湯圓檢測就顯得尤為重要。

湯圓檢測-食品安全檢測機構

湯圓檢測項目

1?、原料檢測?：包括糯米粉、餡料等。確保它們新鮮、無污染，并且符合國家相關食品安全標準。

2、?微生物檢測?：通過檢測細菌、霉菌等微生物的數(shù)量和種類，可以判斷湯圓是否符合衛(wèi)生標準。

?3、添加劑檢測?：檢測湯圓的防腐劑、抗氧化劑、甜味劑、著色劑、?增稠劑和乳化劑，確保湯圓的添加劑符合國家標準要求。??

?4、感官檢測?：包括湯圓的外觀、口感、氣味等方面。通過專業(yè)人員的品嘗和評估，可以判斷湯圓的質(zhì)量是否達標。

5、?重金屬和有害物質(zhì)?：如鉛、總砷、黃曲霉毒素B1等，這些物質(zhì)的含量必須嚴格控制在安全范圍內(nèi)，以確保消費者的健康。

湯圓檢測標準

GB/T 23500-2009 元宵

SB/T 10423-2017 速凍湯圓

GB 19295-2021食品安全國家標準 速凍面米與調(diào)制食品

糕點通則 GB/T 20977-2007

食品安全國家標準 食品中酸價的測定GB 5009.229-2016

GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定

GB 5009.12-2010 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

食品檢測第三方機構

中科檢測是專業(yè)的食品檢測第三方機構，擁有的食品安全實驗室，通過了CMA&CNAS雙重檢測資質(zhì)，能夠?qū)珗A進行從微生物指標、重金屬與有害物質(zhì)含量到營養(yǎng)成分分析、食品添加劑使用等方面全面的檢測，中科檢測都能夠提供準確、可靠的檢測結果。

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